为什么抹茶禁止注册,一场关于抹茶名称的保卫战
当你走进一家奶茶店，点一杯“抹茶拿铁”；当你打开零食包装，尝一块“抹茶蛋糕”；甚至当你在超市货架上看到“抹茶冰淇淋”时，你是否想过：这些产品里，真的含有“抹茶”吗？
近年来，随着健康饮食和“新中式”风潮的兴起，抹茶以其独特的风味和营养价值风靡全球，但很少有人知道，“抹茶”二字曾长期面临“无法注册”的困境——企业想用“抹茶”作为商标或产品名称，往往会遭遇驳回，这背后，究竟藏着怎样的故事？
从“末茶”到“抹茶”：一场被遗忘的文化回归
要理解“抹茶禁止注册”的争议，首先要明白什么是真正的抹茶。
抹茶并非简单地将绿茶磨成粉，而是一套完整的“种植-加工-饮用”体系，它的历史可以追溯到隋唐时期：当时，中国人将茶叶蒸青后，用石磨研磨成细粉，点水饮用，称为“末茶”，到了宋代，点茶法风靡一时，成为文人雅士的生活雅趣，甚至衍生出“斗茶”文化。
随着明代“散茶冲泡法”的兴起，末茶逐渐淡出主流视野，这项技艺也在中国近乎失传，日本的僧人荣西在宋代将末茶种子和制茶工艺带回日本，将其发展为“ Matcha ”，并形成了覆盖种植、加工、品鉴的完整产业链。
直到21世纪，随着中日文化交流的加深，中国才重新意识到“抹茶”的文化价值，2006年，中国茶叶学会正式启动“中国传统茶艺恢复计划”，试图将“末茶”技艺带回大众视野，但此时，“抹茶”一词在日本已深耕数百年，甚至被国际社会默认为“日本特产”。
“抹茶”商标困局：名称的“所有权”之争
“抹茶禁止注册”的核心争议，源于商标法和地理标志保护的冲突。
根据中国《商标法》第十条规定，仅有本商品的通用名称、图形、型号，或者仅直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途及其他特点的标志，不得作为商标注册，而“抹茶”作为一种茶叶加工工艺的名称，长期被视为“通用名称”，因此企业无法将其独占注册。
但问题在于，随着市场上“抹茶”产品的泛滥，这个“通用名称”正在被滥用，很多商家用普通绿茶粉冒充抹茶：真正的抹茶要求“遮光栽培”（茶叶在采摘前20天用遮阳网覆盖，增加茶氨酸含量），必须用天然石磨低温研磨（避免破坏叶绿素和营养成分），而市面上90%的“抹茶粉”其实是普通绿茶粉碎而成，不仅失去了抹茶的“鲜、香、绿”，甚至可能因加工不当产生苦涩味。
更复杂的是“地理标志”的博弈，2018年，浙江某企业尝试将“抹茶”注册为地理标志商标，意图限定特定产区的茶叶才能称为“抹茶”，但这一提议遭到日本方面的强烈反对——日本认为“抹茶”是其文化遗产，不应被中国垄断，该申请因“缺乏通用性标准”被驳回。
国内企业也陷入两难：不注册“抹茶”商标，无法保护自己的产品，导致假冒伪劣产品横行；试图注册，又可能因“通用名称”或“文化争议”被驳回，这种“注册难，不注册更乱”的局面，让“抹茶”市场一度陷入“劣币驱逐良币”的困境。
从“禁止注册”到“规范命名”：一场关于标准的保卫战
“禁止注册”并非否定“抹茶”，而是为了更好地保护它，近年来，中国政府和行业组织开始通过“标准制定”和“规范命名”，为抹茶正名。
2021年，中国茶叶学会发布《抹茶》团体标准，首次明确了抹茶的定义：“采用覆盖栽培的茶树鲜叶，经蒸汽杀青、干燥后，用天然石磨研磨成的微米级粉末”，并规定了感官指标（如色泽翠绿、香气清香）、理化指标（如茶氨酸含量≥2%）等，这意味着，只有符合这一标准的产品，才能称为“抹茶”。
针对商标注册问题，国家知识产权局开始采取“分类注册”策略：允许企业在证明自身产品符合《抹茶》标准的前提下，将“抹茶”与自有品牌组合注册（如“XX牌抹茶”），但禁止单独注册“抹茶”作为通用商标，这一既保护了企业权益，又防止了名称滥用的做法，逐渐成为行业共识。
国内一些主产区也开始行动：浙江衢州、安徽黄山等地建立了抹茶种植基地，严格遵循覆盖栽培和石磨工艺，并通过“地理标志+认证”的方式，确保产品品质，这些努力，让“中国抹茶”逐渐摆脱了“日本舶来品”的标签，重新找回了自己的文化身份。
让“抹茶”回归本真
“抹茶禁止注册”的背后，是一场关于文化、标准和市场的复杂博弈，它不是对“抹茶”的否定，而是对“抹茶”本真的坚守——只有让“抹茶”回归其“覆盖栽培、石磨研磨”的传统工艺
当你再次拿起一杯“抹茶饮品”，不妨多一份辨别：它是否符合《抹茶》标准？它是否来自真正的抹茶产区？毕竟，每一抹纯正的绿色背后，都藏着一段被时光尘封的文化记忆,和一群人对传统技艺的坚守。