朱家角古镇的美周弄以及北大街、西井街都有,特产包括粽子、扎肉、熏青豆、万三蹄等等~卖同一种类产品的店家很多,请货比三家:)
在朱家角古镇,粽子是主要特产之一。这里的粽子与别处不同,都是细长的个头,周身用稻草捆扎起来。在古镇刚开放不久,许多游客便发现了古镇上的一位阿婆和她包扎的特色粽子,一时间“朱家角阿婆粽子”名声大噪。如今,这位阿婆已经去世,但“阿婆粽子”却留了下来,古镇上甚至还崛起了18家特色“阿婆粽子”店。其中一家店铺,不仅销量是别家的十倍以上,甚至还进行错位竞争,在“阿婆粽子”基础上创出了自家品牌,进一步延续了那位老阿婆的传奇。
40多岁的盛玲芳,虽然年纪还不算大,但也是一位“老朱家角人”了。这位从小就生在朱家角、长在朱家角的“古镇女儿”几乎熟悉朱家角的每一个角落。成年后,盛玲芳也没有离开过朱家角。可以说,从朱家角石街中学毕业,到成为北大街上“银杏树阿婆老太粽”的业主,盛玲芳见证了古镇10多年来保护、开发的历程以及随之发生的翻天覆地的变化。背靠着古镇,她也闯出了属于自己的“粽子”事业。
其实,10多年来,盛玲芳也历经了起起伏伏。她初中毕业后,先是到了朱家角微型电机厂当了四年的学徒工,后来又到朱家角淀湖招待所打工,十年后又到沈巷金湖酒店做了两年领班。1999年,古镇的开发激起了她的创业热情,她于当年春天在古镇那两棵古银杏树下租了店面,开了一家点心店。两年后,她的点心店开始专做粽子。
当时,她把她姐姐的婆婆请进了店里。一开始,她只是想让这位包裹了大半辈子粽子的老人为她的“阿婆粽”当代言人,充充门面。但没想到,老人的手艺惊人。她是朱家角南巷村人,叫吴阿婆,到店里时已经70岁出头了,可身板还很硬朗。从粽子的包、烧,到用料、配方,吴阿婆都有自己的一套。很快,吴阿婆制作的粽子让消费者们真切地感受到了朱家角粽子的 “纯真”:那么的香、那么的糯,又那么的可口。
在吴阿婆配方的基础上,盛玲芳还大胆创新。她根据现代人的口味,适时地进行修改,严格控制粽馅中瘦肉和膘的比例,烧煮时,为了让粽子真正糯而不烂,坚持从冷水烧起,且每一锅粽子必须烧煮满8小时。她还坚持在品牌上注入自家特色,打出了“银杏树阿婆老太粽”的品牌,而且名气越来越响。2004年,市区一位粽子商找到了盛玲芳,要批发她的粽子,先是一夹(每夹80只)、两夹地进,后来竟然一天一万只地进。因为进的量大了,这位商人萌生了肥水不外流、自己开厂裹粽的念头,这念头也很快被付诸行动。在自己开厂裹粽一年多的时间后,这家厂最后还是关掉了,因为厂里制作出来的粽子失却了“银杏树阿婆老太粽”的那股独特风味。他终于又一次找到了盛玲芳,要求再次进她的粽子。从开业之初每天只卖出几只,到如今高峰时一天能够卖掉数千只,小小的粽子让古镇女儿盛玲芳收获到了一份成功和喜悦。
朱家角阿婆粽系上海朱家角古镇的特色小吃.朱家角阿婆粽、大闸蟹、扎肉,肉馅烧卖,炙毛豆,红烧蹄髈,麦芽糖,臭豆腐等共同构成了古镇朱家角小吃特色,历史悠久。精选新鲜原料加以秘制配方,所产的阿婆鲜肉粽,阿婆蛋黄粽等系列,味道独特,具有鲜明的江南特色。朱家角阿婆粽在粽子界的名气不亚于五芳斋、王家沙 等传统老字号,大多数游客都专程从市区赶来“批发”,如果你也想大量采购,必须提前预定。朱家角的 粽子大多都采用前店后作坊的形式,每家都有一位正宗的阿婆在包粽子,用祖传的手艺祖传的配料,演变成了朱家角 有名的阿婆粽。
两个地方我都去了5次以上了,七宝就是以糕点出名,梨花糕,海棠糕都做得很不错,重阳节的时候排队要排20多米。而且交通方便,地铁1号线曹宝路下随便坐辆车半个小时就能到七宝。朱家角感觉肉食比较多,还有种子比较多,而且很远,人名广场的沪朱线能到。要吃甜食七宝实惠多了。
老街的小吃,一如老街的历史,精美、芳香,让人赞不绝口,回味无究。1)泰国竹筒饭 它把蒸好的糯米塞到拇指粗细的新鲜竹筒内,其中可以加上香蕉、葡萄等不同种类的水果。然后放在烤炉上烘烤。因为使用了新鲜的竹子,故可感受自然的清香。购买后,卖竹筒饭的妹妹会帮你剥好,露出竹膜包裹的糯米棍,递给你时。还会告诉你一个秘密“里面的膜是可以吃的”。2)老街臭豆腐 老街臭豆腐可谓丑名远扬,不过排队购买的人却多多,可谓七宝老街十大小吃之一。3)老虎梅花糕 外型比较诱人,购者较多,而且是独家经营,可以算是老街特色,可算作是老街十大小吃之一。4)荠菜元子 荠菜元子在元昌方糕出售,每天都有很多人排长龙购买!,不算作是老街十大特色小吃,岂不委屈了。5)七宝方羔 目前的方糕品种主要有血糯米糕、枣泥糕、薄荷糕、桂花豆沙方糕等等。以阿毛方糕专卖为代表,颇具特色。可以算作是老街十大特色小吃之一了。它以糯米粉为主料,配适当梗米粉,以白糖水拌入,搅拌至不粘结并仍呈粉状为宜。使用模具压制成型,一般以赤豆细沙、枣泥、猪油为馅,粽箬为衬底。置入蒸架,蒸煮至熟。粽香淡然,甜不拗口,糯不粘牙,是走亲访友的馈赠之物,也是邻里之间互赠品尝,争夸手艺。
6)海棠糕 其形似海棠花,故美名曰“海棠糕”。 在上海的其它地方,已经很难看到这种地方小吃了。 也可算作是老街十大小吃之一了。是沪上著名传统名点,系用特制的模具灌浆烘烤制作,色呈紫酱红,香甜松软,可谓色、香、味、形俱佳。7)老街汤圆 是上海十大特色小吃之一了。看看人家是怎么形容她的吧,或许你也该心动了:
桂花香馅裹胡桃,
江水如珠井水淘。
儿说马家滴粉好,
试灯风里卖元宵。8)龙须糖 龙须糖流传至今,已有千年历史,因一直为皇帝御用点心,民间百姓称之为“皇帝点心”。直到清雍正年间,龙须糖才的有其名。相传,雍正皇帝设满汉大席,宴请百官。当御厨现场制作该糖时,雍正见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白,纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,特封之为“龙须糖”,至此,龙须糖的美名传之大江南北,自然可以排进老街特色小吃前十名了。9)桂花糯米藕 甜而不腻,颇具特色,可以算作是七宝老街上的特色之一。朋友老街上的小吃实在是太多,太诱人了,你过去一看问一下就知道店在哪了.以上参考一下,希望能够帮到你。祝你愉快。●﹏●
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