Ok 家乡菜

Ok 家乡菜

正宗梅菜扣肉 【主料】 五花猪肉700克，梅菜100克。 【调料】 植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。 【作法】 (1) 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。 (2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。 (3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。 (4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。 (5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。 (6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。 【特点】 颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香。 梅菜扣肉梅菜扣肉即我们常称之烧白，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。梅菜扣肉材料： 猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。梅菜扣肉做法： 1.将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。 2.将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。 3.将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。 梅菜扣肉注意事项： 1.调味时汁里还可以加一个辣椒或酸梅（话梅亦可，要甜的）三个，有一点酸酸辣辣的很开胃，还解腻。 2.扣肉做好了隔顿再吃比较入味。垫底的梅菜浸在油汁中，吸掉油腻，就着白粥很开胃。 梅菜扣肉作用： 1.梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出，可开胃下气、益血生津、补虚劳。 2.五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，脂肪蛋白两不缺，营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 3.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆；腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化；腐乳还含有钙、磷等矿物质。 原料：食用油 工具：平底锅

人民教育版5年级上册语文第二单元作文

谈话导课，激发兴趣 在策划“浓浓的乡情”活动中，尽情抒发了自己对家乡的热爱之情.是呀，谁不爱自己的家乡呢?今天让我们大胆地想象一下，通过我们的努力，二十年以后的家乡会是什么样子? 大胆想象 ◆想象家乡发生的巨大变化. ◆想象儿时的小伙伴会是怎样的. ◆想象久别重逢的亲人会有怎样的感慨. 范文一： 二十年后回故乡 2030年的夏天，我从华盛顿会惠州考察。惠州——正好是我那美丽、亲切的家乡。坐在一零一快速飞行船里，我不禁地想起了很多诗句：“少小离家老大回，乡音未改鬓毛衰，”“露从今夜白，月是故乡明”……突然，一阵清脆、甜美的声音传来：Everybody pessenger, spacecarft will Landing!!飞船将要降落啦，我的心情非常激动。飞船降落到半空，我们并不是有梯子，而是由一道彩虹般的光把我们从半空中慢慢地送下来。 我从飞船下来了。地板是半透明式的蓝天白云，白云悠悠 地飘在蓝天上，让你感到身在辽阔的蓝天白云里。突然，有一个半透明幻影里有一个人说：“您好，我是咨询2017号，请问有什么能帮助你！”我这次考察的任务是，看看惠州的环保和自然的方面。我就跟咨询2017好说：“我想去惠州最环保、自然地地方，现在立刻去。”咨询2017号衣服上显示了：“请交2025元。”我离开把2025元给了他。眼睛一黑，显现在眼前的是一片美丽、环保和自然的情景在左面和右面，全部温室、无土和无化学物质的水果、蔬菜。又大又甜的草莓，在20年前都是又小又多虫的，现在既然不哟洗就能吃啦，没有任何对身体有害。还有那又绿又多叶的生菜，可以直接不洗就生吃了。 在前面和后面都有各种天然颜色的大风车和水产。前面是水产，后面是大风车，各隔8至9米酒有一架。水车和大风车都是用来发电的。 这周围的环境实在太美、太环保和自然了。家乡不论有多科技，都还是有它的平凡、简单，还有那时间最美丽的美——自然的美。 时间过得真快，现在是晚上了，明天一早，就已会华盛顿啦！ 范文二： 二十年后回故乡 一个周末的晚上，我捧着我和同学的喝着坐在客厅津津有味地看着，我的思绪如那奔腾的流水，流向远方…… 今天是2030年的教师节，我们好不容易联系到了五年（B）班的全部同学，这一天都去探望我们的班主任万老师家。 我们很快就办好了地球通行证。坐着飞船立刻飞往了广州。在飞船上的设备可先进了，只要你操动其中任何按钮，它便无所不能地听从你的指挥。飞船上，有一个多功能的机器。这个机器人的“肚子”里在几个多种颜色的按钮，按动红色键丰富的食物会在你面前出现，一按蓝色按钮，你就会进入一个游戏世界，为你解去旅程的寂寞，按一下黑色按钮，就会有世界各地的资讯，真让人大开眼界！ 我们很快就到了目的地。看到了我全班同学，都兴奋不已。星星大厦123层2房，我们一按门铃万老师就慢慢走到门前，立刻看到外面是谁，老师一看是我，急忙开门，把我们迎了进来。进来后我们纷纷议论我们20年没见，她的脸还是那样美丽，端庄，耳旁纤细的秀发随风飘动着。那浓而细长的眉毛下扑闪着一双密在着长睫毛的大眼睛，殷红的嘴唇，有一道柔和的曲线，露出一丝丝淡淡的笑容，嘴角微微地往上翘，使人觉得她十分年轻。细问之下才知道我们班陈明同学发明了一种叫“不老药能把96多岁变成20多岁的样子，真让人叹为观止啊！然后我们在万老师家开了一个Party我们又唱又跳，人人都抑制不住心里的激动。之后我们坐在一起畅谈20年后的广州的变化。先发言的是萍萍说：“在这20年，我们的母亲河变得清澈见底，人们可以天天在水中游泳。”易易说：“是啊！现在空气对人类的伤害为零，因为所有的交通工具都改为太阳能的了” 我说：“是啊！广州的环境和以前的环境有了鲜明的对比，我们需要有美丽的家园，让人类在这里安居乐业，不这就要靠我们作出的努力。”大家你一言，我一语都沉浸在欢乐之中。 星星如同在黑绒般的天幕上嵌了无数颗闪亮的钻石，银光闪闪。我的心仍像那大海的波涛一样久久不能平静：啊，家乡的变化真大呀！在不久的将来，我相信勤劳智慧的广州人民一定会把家乡变化更加变好，和谐！ 资料供参考，作文还是要自己写的哦，加油，O(∩_∩)O~希望能帮到你。