龙虾今年大概40左右一份,人均消费一般要在50以上。所以5-6个人要300-400左右!
那边特色菜主要还是龙虾为主,其他的都没啥特色的
,“谢”,在文言文中有如下几种常见的义项:道歉、推辞、告别、感谢、告诉、凋落。如果不考虑语境,《鸿门宴》中“旦日不可不蚤自来谢项王”中的“谢”,理解成“感谢”也未尝不可。但如果联系上下文看,刘邦“距关,毋内诸侯”,想在关中称王,惹怒了项羽,准备以四十万大军来攻打刘邦,项伯私下答应刘邦,回去替他说情,并且告诉他,第二天要早一点来“谢”。这时还不能肯定这个“情”能不能说下来,要说“感谢”,实在是早了一点。所以,我们就应该把它理解为“道歉、谢罪”,这样文意就通了:项伯的意思是,一方面他自己为刘邦说情,另一方面,刘邦也要亲自去赔礼,说软话,才有可能解除这次危机。同样,《孔雀东南飞》中“阿母谢媒人”一句,如果不考虑上下文,把这个“谢”理解为“感谢”也合乎情理:自家有女儿,别人来给说媒,做母亲的当然要“感谢”了。但再看下文,这样理解就有问题了,“女子先有誓,老姥岂敢言?”她“岂敢言”,不敢作主,那么前面显然就不是感谢了,而是推托,婉言谢绝。
广东番禺农家菜 品味质朴精致自然 收藏到: 发布日期: 查看次数:155
在前去山塘饭店采访的路上,同车随行的老谢忽然饶有兴趣地跟我探讨如果将农家菜比作“张爱玲”的话,那应该是怎样的一番景象?老谢是番禺一酒楼的老板,年轻时绘声绘色地做过不少文学梦,对张爱玲笔下的一些人物如《金锁记》中的曹七巧、《半生缘》中的顾曼桢等,其细腻描述,让他为之倾倒,曾多次感叹:张爱玲是“浮华褪尽,人比烟花更寂寞。”
对此,我若有所悟,连续几周来都是采访农家菜专题,虽然郊区各地走的也都是农家菜路线,但给人的感觉,却是“远近高低各不同”。老谢爱用张爱玲笔下的作品人物来说事,套用他的话语,太和的农家菜应是《金锁记》中的曹七巧,有着一种非常态的心境,所采访的食肆,千篇一律走的都是“烧鸡路线”;而龙洞一带的农家菜,犹如《半生缘》中的顾曼桢,外表安静娴淑,内心却有性格所在,几乎每家食肆都有自己的一两个与众不同的主打产品,如焖芋头、烧排骨等。
与之相比,番禺的农家菜,则更胜一筹,犹如《倾城之恋》中的白流苏,历经艰难困苦后,决绝地走出来,其不少农庄的出品,不仅香色诱人,更在食材选择及烹饪技法上,还有所创新。
就餐的这家山塘饭店,经营走的自是农家菜的路线,不过其出品,感觉却是清晰而又不脱俗,似乎是一种历经苍凉后回归本原的豁达从容,让人在平淡的回味中予以生活启示。店家的推荐,除了烧鸡外,就是这里的“荷包蛋”,据说选用的鸡蛋是初生蛋,也不知是采用煎还是煮的做法,从蛋白上看不到半点煎炸的焦黄,蛋黄看上去像是糖心的,但戳开一看,竟是九分熟的了,将其送进嘴里,蛋白滑,蛋黄香,没有半点干腻。无怪乎,老谢会将此道半生不熟的荷包蛋比作《半生缘》:有经历、却不成熟的生活体验,才是可以品味的人生。
除却出品,环境优越也是品味山塘饭店的一大元素,夜晚时间来此,临湖而坐,晚风徐徐,凉风拂水,夕阳西下,择一鱼杆在此垂钓,笑看秋月春风,此刻心境,犹如“朝起临商还海,日暮种书田”般闲在。
华仔带路:
广州市番禺区钟村镇平山二村金银洞(自驾车到番禺后,沿105国道方往顺德方向直行,到五羊电厂路口时,左转沿指示牌进入即可。)
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以金山大道为中轴线,从山塘饭店开始,到化龙的兄弟山庄,整个大道附近的农庄,不下20家,虽然数量繁多,不过由于其定位清晰,各自错位经营,故而生意大多也较为兴旺,从我近半年来在这一段路程的吃喝总结,感觉其值得推荐的有6家:
天蓬西餐酒廊:前身为“瑶池花语”,现转做西餐,除了出品可圈可点外,最值得推荐的是,它的室内环境可以打开顶棚,当夜幕降临时,开启它的可移动式天蓬,享受星空下的烂漫,再配以动感音乐,给人的感觉是奔放而又快活。
地址:金山大道沿祈福新屯阝方向
大军山鸡场:位于“天蓬”斜对面,其出品的烧鸡每只才25元,但味道却丝毫不逊色,其余荷包蛋、清蒸鲩鱼等出品,也值得推荐,不过环境就差点,没有湖景的依托,略为逊色。
地址:番禺区南村里仁洞金山大道口大军山
山鼎桃源酒家:环境依山傍水,好的没得说,出品以深海刺身及农家菜为经营主打,刺身是这里的独家产品,经营者是城中的刺身供应商,故而这里的价格仅是城中的一半左右。此外,其出品的一些黑虎掌浸鸡、泥火局鸡、红腰豆等,味道都较为原味,值得推荐。
地址:番禺区南村镇江南村牌坊侧
顺峰农庄:番禺首家专做蜗牛美食的农庄,出品可以,但环境就非常一般,除了几个农舍外,无山水依靠。
地址:番禺区金山大道里仁洞村路段(金山大道立交侧)
鸽天下山庄:“做鸽”专业户,出品的鸽菜式有二十多道,想吃鸽可以来此消费,不过环境一般。
地址:番禺金山大道南村镇樟边村路段
兄弟山庄:环境不错,农庄内有自有的水产养生池、大鱼塘等,颇有点水乡特色,出品有隔水蒸鸡、南瓜饼、烧鹅等。
地址:广州市番禺区化龙镇农业大观园内
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