阳春处于亚热带季风性气候。水果有香蕉。荔枝,龙眼,菠萝。
1、蜜汁三宝
蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山,用糖和蜜汁作为主要配料烹饪,入口松软甜蜜,三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是阳春人宵夜必不可少的一味。
2、凌霄猪手
春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的,脆滑爽口,入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美,蘸点当地特有的辣酱来吃,你有抵得紧?
3、腊鸭
岗美腊鸭已有近百年历史,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来,岗美腊鸭远销广东珠三角地区,岗美的特色美味走出了家门。
4、风姜鸡
风姜鸡,阳春人习惯称为月婆鸡,以合水镇最为出名。在当地,很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成,滋味鲜美,入口难忘,深受广大食客喜爱。
5、氹仔鱼
圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼,吃青草饲料长大,加上山坑水水质纯净,无污染,所以氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥,烹饪之后鱼香四溢,圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
6、紫苏鸭
河塱多养鸡鸭,人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥,淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁,筷子根本停不下来。
7、叶贴
叶贴是阳江的著名小吃,但是要说最正宗的叶贴,当数河口叶贴。入口绵软细滑,还稍带点韧性,口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的,所以吃起来还带点植物的清香。
8、钵仔玛
钵仔玛其实就是钵仔糕,很多地方的钵仔糕都是甜的,其中松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后,添加蒜油和酱油调味,吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了,便宜美味。
9、砂糖番芋
陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特,品质上乘的蕃芋入口即化,再加上砂糖的点缀与催化作用,还带有酥酥甜甜的感觉,十分惹味。
10、春砂仁鲫鱼汤
潭水镇当地养鱼业比较发达,并且阳春春砂仁闻名遐迩,于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿,滋养脏腑,春砂仁消食开胃,行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美,芳香诱人,是当地的名菜之一。
阳春的特色月饼是“团圆饼”。
9月10日,延庆区金秋文化旅游季启动仪式暨非遗主题月在世园公园开幕。延隆商业公司的“阳春小吃”亮相金秋文化旅游季,传统手工月饼不禁勾起了延庆的“老味道”。
月饼,不仅是中秋节的传统食品,而且还承载着深厚的文化内涵。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋佳节吃月饼的习俗始于唐朝,发展至明朝才成为全民共同的饮食习俗。延庆的“团圆饼”是必食之品,每逢中秋佳节,延庆的家家户户都会买一个“团圆饼”,二斤、三斤、五斤、十斤都有,买的越大,也预示着家族兴旺,开枝散叶。“团圆饼”合家分吃,象征着阖家团圆,寓意着团圆美好,国泰民安。
此次金秋文化旅游季,阳春小吃亮相的“团圆饼”,坚持传统手工制作,月饼上印有一个“春”。延庆父老乡亲们一眼就能辨别出这是燕春饭店的月饼。燕春饭店于1978年开业至今,已有43年的历史。“团圆饼”陪着一代又一代延庆人度过中秋佳节,见证阖家团圆时刻。或许某种意义而言,“团圆饼”早已经成为延庆父老乡亲们中秋佳节不可或缺的“老味道”和永恒的岁月记忆。
特色是:菜品丰富,份量大!
阳春人摆喜酒通常16个菜以上,分量又多,大鱼大肉满满一座,不像其他省份的一个小碗装着的菜品,这里全是大碟子装的,重点推荐芋头扣肉,味道杠杠的,酒席上肯定有的菜品。
我是阳春人喜欢家乡的山和清甜的水如自驾游想平阳的地方就去春湾镇,如想越野就到鸡笼顶和三甲的风车山但要注意安全喔。
特色菜是正阳春烤鸭,“正阳春”----天津烤鸭店的原名,闻名全国老字号菜品多次荣获国家金奖部市级优秀食品奖。以经营自制烤鸭为特色的餐饮名店。曾用名“正阳春鸭子楼”、“八一三食堂”,1972年更名为天津烤鸭店,现名为“正阳春天津烤鸭店”。
01.阳江牛腩粉
阳江人是非常爱吃牛腩粉的,且这里的河粉有点特别,看着很轻薄,但吃着又有点韧性,特别是当它吸收了香浓的牛腩汁后,吃着是比较爽口的。里边大块的牛腩Q弹有韧性。
02.阳江猪肠碌
猪肠碌算是广东阳江的一道招牌名吃,看着有点类似于肠粉,它主要是用整张的河粉皮包裹着豆芽、蛋皮、虾皮、牛腩、火腿等食材,外层撒有一层白芝麻,吃着时候切小段使用,淋上肉香汁,口感咸香,软中有韧,豆芽爽脆。
03.阳西鱼玛
阳西鱼玛是广东阳江阳西县的一道特色小吃,它主要是用新鲜的虾、鱿鱼、鳝鱼、蚝仔等食材,用面粉包裹着油炸而成,炸好沾着香料食用,吃着酥松香脆,非常鲜甜。
04.鹅乸饭
鹅乸饭(é nǎ fàn)是广东阳江地区的一道传统特色美食,它是用当地老母鹅做的饭,肉质比普通鹅肉要好上很多,做好之后,撒上葱花和香菜拌匀,你可以闻到鹅肉的鲜香和浓郁的酱香味,吃上一口,有鹅肉的油润甘香和米饭的细腻甜香。
05.程村蚝是广东阳江阳西县的一种特产,这里的生蚝体型大,肉质肥美,吃着滋味鲜甜,口感爽脆。可以煎、闷、煲、炒、烤、炊,也可以做成餐厅的刺身生蚝,打开就能生吃。
06.阳春砵仔糕
阳春砵仔糕是广东阳江阳春市的一道名点,走到阳春的大街小巷都可以吃到它,它有3种传统口味,分别是芋头杩,黄糖杩,白杩,这种砵仔糕不是甜的,而是咸的,需要放调料,加入花生和秘制酱油食用,口感爽滑弹牙,酱香四溢。
07.风姜鸡
风姜鸡是广东阳江阳春的一道特色美食,当地人也称之为月婆鸡,它主要是用猪肚、风姜、鸡等食材煲制而成,这道菜是一个不错的食疗方,可以强身壮阳,温胃散寒等。
1.阳春芋头糕
芋头糕是阳春地区的一种传统特色小吃,以芋头和粳米粉为主要原料,将猪肉炒香,再放虾仁炒香,再将切块的芋头放进同炒,炒香后,将配料和粳米粉和水搅均成浆,倒入铜盘,待蒸熟后可以撒一些白芝麻和葱花。阳春芋头糕采用的是阳春特色芋头做成,这种芋头以芋体圆大、淀粉量多、松口芳香为特点,做出来的芋头糕也非常好吃,而且成本相对低廉,所以芋头糕在阳江人中很受欢迎。
2.岗美腊鸭
岗美腊味是阳春市岗美镇的著名特产,以腊鸭为主,以其独特的风味饮誉粤西。岗美腊鸭选优质麻鸭,采用“三吹三晒”的独特工艺制作,天然风干,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,品质以秋冬时节的腊鸭最佳,以岗北油铺村出产的“鸭仔泳”腊鸭为代表。咸香风味的腊鸭可谓称得上腊味之王,除了品尝味道浓郁的腊鸭肉,腊鸭肾更是让人难以释怀,腌制过的腊鸭肾气味甘美,诱人食欲,用它煲粥煲汤开胃又健脾。
3.岗美毛蟹
岗美毛蟹是广东阳江地区的特产,肉质鲜嫩,可灸吃,又可烹吃,味道鲜甜可口。在岗美镇的漠阳江段盛产毛蟹,一年有两个蟹季,盛夏的毛蟹“六月黄”,深秋的“九月团脐十月尖”。岗美毛蟹可炸、可炒、可烤、可腌、可蒸,可煮粥,还可煎毛蟹:先以姜片、葱、老醋等为佐料,配以正宗白酒调味,锅中煎上8-12分钟,再加入佐料、蒜头、葱煮上几分钟即可,这种方法烹制出来的毛蟹,口感鲜香,辣味独特,还带有一种非常独特的原始野味。
4.春湾板栗
春湾镇是阳春市比较有名的板栗产区,肉质金黄,既酥又粉、味香松口。春湾镇由于特殊气候和土壤的关系,这里的板栗与邻近市县相比,其外表乌黑,色泽油亮,像涂了一层油似的,因此也俗称油栗。糖炒栗子的做法:用糖色和沙子混合,将黑色的沙子和栗子混合炒,这样栗子容易受热均匀,而且栗子中的糖份不容易损失,炒出来的栗子就会香甜适口,是一道非常不错的美食。
5.石望腐竹
石望腐竹是阳春石望的一道传统特色美食,黄白兼融,光鲜、耐煮,不变形,多吃不腻口;可炒、可汤;亦咸,亦甜,四季可食。特别是下云滔村出产的腐竹,由于该村使用的水源是村背高山上的泉水,所加工出来的成品够韧、够鲜滑、可口,这种品质,为他乡莫属,所以当地人把它当作送礼佳品,在远近流行。因此有“石望腐竹好,极品在云滔”之誉。
6.阳春清水狗
清水狗是阳春的一种狗肉吃法,特别是在春城地区很流行,以其独特的清香,爽滑而远近驰名。阳春清水狗的做法:选适龄狗,将狗脱毛、开肚、理清内脏,把狗身吊挂晾干,然后把整狗放在预先用地道中药材熬好的清汤中浸泡,文火轻煮至熟,即成“清水狗”,这里关键是选用何种药材,如何配制清汤,掌握火候。阳春的清水狗是在文火轻煮中浸熟,这样做有狗肉特有的肉香,也伴有中药材的别样香味。
7.阳春青瓜咸
阳春的青瓜咸是一种小吃菜,青瓜干青青绿绿的,看上去非常的可口美味,青瓜皮多过肉,吃起来非常的爽脆。阳春青瓜咸的做法:选用那种较小较细的青瓜仔,切成条后再放入适量的盐,压水后再继续腌制,腌到一定的时间再压水,一定要将其里的水分压干为止,晒后再放入瓶子里装起来,这样的话可以随时拿出来食用。MAIgoo网美食小编觉得,来阳江旅游的话,不妨试下青瓜咸来佐粥,爽爽脆脆,非常开胃。
8.阳春豆糠糍
豆糠糍,又叫糯米糍,是阳春地区比较有名的糕点,阳春老一辈称之为“地豆”。到阳春,就不能不提翠英街孔家的“豆糠糍”,粉粉团团的,香味扑鼻。豆糠糍皮薄馅多,个头硕大,口感柔韧弹牙、甜而不腻,吃一口后,满嘴都是糯米的清香和花生或芝麻的醇香,让人回味无穷。此外,豆糠糍还含有丰富的营养价值,糯米和馅料都具有丰富的蛋白质和维生素,黄豆粉则含有大量食物纤维,老少咸宜。
1、蜜汁三宝
蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山,用糖和蜜汁作为主要配料烹饪,入口松软甜蜜,三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是阳春人宵夜必不可少的一味。
2、凌霄猪手
春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的,脆滑爽口,入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美,蘸点当地特有的辣酱来吃,你有抵得紧?
3、腊鸭
岗美腊鸭已有近百年历史,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来,岗美腊鸭远销广东珠三角地区,岗美的特色美味走出了家门。
4、风姜鸡
风姜鸡,阳春人习惯称为月婆鸡,以合水镇最为出名。在当地,很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成,滋味鲜美,入口难忘,深受广大食客喜爱。
5、氹仔鱼
圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼,吃青草饲料长大,加上山坑水水质纯净,无污染,所以氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥,烹饪之后鱼香四溢,圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
6、紫苏鸭
河塱多养鸡鸭,人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥,淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁,筷子根本停不下来。
7、叶贴
叶贴是阳江的著名小吃,但是要说最正宗的叶贴,当数河口叶贴。入口绵软细滑,还稍带点韧性,口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的,所以吃起来还带点植物的清香。
8、钵仔玛
钵仔玛其实就是钵仔糕,很多地方的钵仔糕都是甜的,其中松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后,添加蒜油和酱油调味,吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了,便宜美味。
9、砂糖番芋
陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特,品质上乘的蕃芋入口即化,再加上砂糖的点缀与催化作用,还带有酥酥甜甜的感觉,十分惹味。
10、春砂仁鲫鱼汤
潭水镇当地养鱼业比较发达,并且阳春春砂仁闻名遐迩,于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿,滋养脏腑,春砂仁消食开胃,行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美,芳香诱人,是当地的名菜之一。
广东阳春的丹霞山景区是一个不错的选择。因为丹霞山景区地处南岭山脉的北端,有着奇峰、怪石、深谷、峰林、溪水、瀑布等自然风光。与此同时,景区内有多处文物古迹,如天井岩、铁观音石刻、南华寺等,这些都可以让游客在欣赏美景的同时感受到历史文化的魅力。此外,景区内还有丰富多样的活动项目,如攀岩、漂流、索道等,可以满足不同游客的需求。
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